Utlämning av nyårsmeny på Nyårsafton mellan kl 12.00-14.00
Enkel uppvärmningsbeskrivning medföljer
Nyårsmeny 2024
Förrätter
Västerbottenspaj med grön sparris, serranoskinka, rostad paprikacreme, friterad grönkål
***
Toast Skagen med sikrom, citron & dill
Varmrätter
Fylld rödtungsfilé med räkor-& kräftstjärtar, hummersås, bön-& ärtsauté
potatis med örter & brynt smör
***
Oxfilé mignon, potatis-& palsternacksterrine, svampragu, rödvinssås, grillad morot
Desserter
Chokladfudgetårta med hallon & hallonsås
***
Citronmousse, blåbärsrippel & blåbär, mandelbiskvier
Pris:
3 rätter: 520 kr
2 rätter förrätt + varmrätt 445 kr
2 rätter varmrätt + dessert 425 kr
Endast varmrätt 340 kr
Julbbuffé för catering 330 kr
Kallt
Inlagd sill
Krämig sill med lime & örter
Inlagd stekt strömming
Vår egen dillgravade lax
Pepparbakad lax
Ägghalvor med majonnäs & räkor
Rökt korv
Flatrökt skinka från Wadstens
Griljerad julskinka
Rosastekt rostbiff
Rödkålsallad med apelsin & solrosfrön
Småvarmt
Stjärnborgs julköttbullar
Prinskorv
Långbakade revbensspjäll med ingefära & chili
Janssons frestelse
Kokt potatis
Tillbehör
Gräddfil
Hovmästarsås
Kall limesås
Rödbetssallad
Senap
Smörgåsgurka
Vörtbröd & smör
Tillval Dessert
Hemlagad Ostkaka med bärkompott & vispad grädde
eller
Caramelpannacotta med saffranscrumble
55 kr
Julbuffé mindre för catering 250 kr
Kallt
Inlagd sill
Krämig sill med lime, citron & örter
Ägghalvor med majonnäs & räkor
Rökt korv
Flatrökt skinka från Wadstens
Griljerad julskinka
Rödkålsallad med apelsin & solrosfrön
Småvarmt
Stjärnborgs julköttbullar
Prinskorv
Julkryddiga långbakade revbensspjäll
Janssons frestelse
Potatis
Tillbehör
Gräddfil
Rödbetssallad
Senap
Tillval Dessert
Hemlagad Ostkaka med bärkompott & vispad grädde
eller
Caramellpannacotta med saffranscrumble
55 kr
Julbord på Stjärnborgs
540 kr (alkoholfri glögg och kaffe ingår)
Kallt
Inlagd sill
Brantevikssill
Senapssill
Krämig sill med lime, citron & örter
Gubbröra
Inlagd stekt strömming
Vår egen dillgravade lax
Kallrökt lax
Pepparbakad lax
Varmrökt lax
Ägghalva med majonnäs & räkor
Ägghalva med stenbitsrom
Rökt cognacsmedwurst
Lökkorv
Kalvsylta
Julpaté
Pastej
Griljerad Julskinka
Rosastekt rostbiff
Flatrökt skinka
Rödkålsallad med rostade nötter, apelsin & russin
Rostad blomkål & betor med solrosfrön & senapsdressing
Saffranscouscous med grönkål & svarta oliver
Småvarmt
Stjärnborgs julköttbullar
Prinskorvar
Kaviarströmming
Julkryddade långbakade spjäll
Janssons frestelse
Lutfisk med tillbehör
Rödkål
Potatis
Omelett med champinjonstuvning
Broccolilåda med ädelost & cocktailtomat
Rotfruktsgratäng
Tillbehör
Gräddfil
Hackad rödlök
Hovmästarsås
Kall romsås
Kall limesås
Rödbetssallad
Rödlökscumberland
Senap mild
Senap skånsk
Senap stark & söt
Pickles
Dessert
Ostar: cheddar, ädelost, brieost
Hemgjord plommonmarmelad
Kex & pepparkakor
Mandariner & vindruvor
Hemgjord Ostkaka
Bärkompott på hallon, blåbär & björnbär
Vispad grädde
Caramelpannacotta med havssalt
Saffranskaka
Kladdkaka
Rocky Road
Godis & praliner
Dagens Lunch för utkörning till äldre privatpersoner 81 kr, utkörning ingår i vår lunchrunda
Lunchlåda för avhämtning vid lunchtid bör beställas senast 9.30
Nyhet Veckans Rätt: Kan beställas alla dagar.
070 921 67 08 Pris: 81 kr
MENY: V 49
VECKANS RÄTT: Falukorv, pepparrotssås, kokt potatis, grönsaker
Måndag:
Potatisbullar med bacon, råkostsallad, lingon
Tisdag:
Lunchkorv med dragonsås, potatisstomp, grönsaker
Onsdag:
Pannbiff, stekt lök, stekt potatis, sås, smörgåsgurka
Torsdag:
Fisk med ägg-& dillsås, kokt potatis, ärter
Fredag:
Kycklingfilé, rostad potatis, sås, frästa grönsaker
Lördag:
Chili con carne med vita bönor, ris
Söndag:
Helstekt kotlettrad, sås, potatis, kokt morot
MENY: V 50
VECKANS RÄTT: Köttfärsspett, rostad potatis, bbq-sås, cole slaw
Måndag:
Kycklinggryta med ris & grönsaker
Tisdag:
Biff Lindström med sås, kokt potatis, grönsaker
Onsdag:
Stekt fisk med fräst paprika, lök & tomat, potatismos
Torsdag:
Ärtsoppa med fläsk, pannkakor med sylt
Fredag:
Helstekt fläskkarré, sås, stekt potatis, äppelmos, smörgåsgurka
Lördag:
Falukorv med stuvad vitkål, kokt potatis, senap
Söndag:
Köttfärspaj med osttäcke, vitkålssallad
SMÖRGÅSTÅRTOR
1. Räkor & skinka
Vår väldigt omtyckta med skinkröra & räkröra. Garnerad med grönsaker, kokt ägg, rökt skinka, räkor, citron & dill.
Pris: port: 71 kr
- 16 pers. 1136 kr
- 12 pers. 852 kr
- 10 pers. 710 kr
- 8 pers 568 kr
2. Räkor och tonfisk
Som ovan men med tonfiskröra i stället för skinka.
Pris: port: 73 kr
- 16 pers: 1168 kr
- 12 pers: 876 kr
- 10 pers: 730 kr
- 8 pers: 584 kr
3. Chicken club
Fylld med grillad kyckling, currymajonnäs, majs, purjolök. Garneras med kyckling, strimlad brynt bacon, cocktailtomat, gurka & ruccolasallat.
Pris: port: 65 kr
- 16 pers: 1040 kr
- 12 pers: 780 kr
- 10 pers: 650 kr
- 8 pers: 520 kr
4. Stjärnborgs
Fylld med en röra med rökt kalkon, pepparrot & picklesmajonnäs samt en ost/keso/pestoröra. Garneras med tomat, gurka, sallad, rostbiff, ostskivor, skivat rökt kalkon, inlagd gurka & rostad lök (pesto innehåller cashewnötter)
Pris: port: 68 kr
- 16 pers: 1088 kr
- 12 pers: 816 kr
- 10 pers: 680 kr
- 8 pers: 544 kr
5. Lyx
Fylld med räkröra och röra med varmrökt lax. Garneras med rökt lax, ägg, räkor och stenbitsrom, citron, dill och grönsaker.
Pris: port: 90 kr
- 16 pers: 1440 kr
- 12 pers: 1080 kr
- 10 pers: 900 kr
- 8 pers: 720 kr
6. Vegetarisk
Färskoströra med paprika & riven ost, röra med keso, kokt ägg & picklad gurka.
Garneras med sallad, gurka, cocktailtomat, ostskivor, kokt ägg, smörgåsgurka, paprika, rostad lök
Pris: som nr 3
- BUFEÉR INKL PAJBUFFÉ
Välj bland våra bufféer, hittar du inte något som passar så anpassar vi en buffé efter dina önskemål. Priset är cateringpris, vid beställning av buffé till vår lokal tillkommer 25 kr/pers för lokal och dukning samt kostnad för serveringspersonal. Minsta beställning 10 pers. Beställ gärna i god tid!
STJÄRNBORGS BUFFÉ
- Ört- & pepparbakad lax & kall limesås
- Saftig kycklingfilé kryddad med färska örter, vitlök, citron & chili
- Kotlettpastrami (benfri kotlett, mjukstekt med tre sorters peppar)
- Paj med fetaost, broccoli och körsbärstomat
- Potatisgratäng eller potatissallad
- Grillade marinerade grönsaker med parmesan
- Fräsch sallad med nobisdressing
- Färsk Baguette med smör
Pris 289 kr/pers
ÖLSTAD BUFFÉ
- Västkustrulle med rökt lax & räkor
- Rökt nötstek med pepparrotsost & äpple på hårt tunnbröd
- Matjessilltårta på kavringbotten med stenbitsrom
- Lättrökt mjukstekt fläskfilé med rostade morötter & vinaigrette med soltorkad tomat-& chalottenlök
- Prästostpaj med bladspenat
- Krämig potatissallad
- Smakrik tomatsallad på blandade tomater & finskuren rödlök
- Stjärnborgs lingonlimpa med smör
- Lagrad ost
Pris 276 kr/pers
KLASSISK BUFFÉ
- Gravad lax med hovmästarsås
- Skagenröra med sikrom på rågbröd
- Gubbröra på kavring
- Saftig tunnskivad rostbiff med picklade grönsaker & rostad rödlök
- Inkokt lax med pillade räkor, ägg & majonnäs. Serveras med sås verte.
- Krämig potatissallad med purjolök, äpple och kapris.
- Blandad sallad med rhode island sås
- Rosenbröd med smör
- Lagrad herrgård
Pris 299 kr/pers
EXOTISK BUFFÉ
- Skivad marinerad kycklingfilé
- Egentillverkad rosa rostbiff
- Pepparsalami
- Potatissallad eller potatisgratäng
- Grönsallad
- Kall vitlökssås
- Baguette med smör
- Fruktfat: Melon, ananas, vindruvor, kiwi mm
Pris 236 kr/pers
ITALIENSK BUFFÉ
- Salami milano
- Salami Ventricina
- Prosciutto
- Honungsmelon
- Kotlettpastrami med tonnatosås & kapris
- Marinerade oliver
- Kronärtskockshjärtan med citron & olivolja
- Caprese: tomat & mozarella med basilika
- Grillade marinerade grönsaker med parmesan
- Frittata med spenat, lök & ost
- Foccacia med smör
- Brässerad kyckling med salvia, tomat, vitvin & grädde (varmt)
- Kalvfärsköttbullar med parmesan & vitlök i tomatsås (varmt)
- Vitlök-& örtrostad potatis (varmt)
Pris: 308 kr/pers
GREKISK BUFFÈ
- Souvlaki på kyckling
- Keftedes, kryddiga nötfärsjärpar
- Spanakopita, filodegspaj med spenat, fetaost & ägg
- Moussaka, vegetarisk med aubergine, potatis, tomat & lök
- Grillad Halloumi & Zucchini
- Ugnsrostad potatis med timjan, oregano & vitlök
- Tzatziki
- Meltzanosalata, ugnsbakad Aubergineröra med citron, olivolja, vitlök
- Grekisk Sallad: Tomat, Gurka, Rödlök, Kalamataoliver, Fetaost
- Grekiskt Lantbröd
Pris: 290 kr/pers
LILLA BUFFÉN
- Grillad kycklingfilé (varmt)
- Kryddiga köttfärsspett (varmt)
- Bbq-sås
- Tzatziki
- Klyftpotatis (varmt) eller krämig potatissallad
- Cole slaw
- Blandad sallad
- Baguette med smör
Pris 210 kr/pers
- GRILLBUFFÉ
- Kalventrecôte
- Marinerad kycklingfilé
- Långbakad grillad het fläskkarré
Tillbehör:
- Het Bbq-sås med lite rökighet
- Bearnaisesås
- Coleslaw
- Melon- & avocadosalsa med chili, färsk ingefära, koriander & lime
- Grillad paprika & lök
- Grönsallad
Potatis:
- Rostad delikatesspotatis med vitlök
- Potatisgratäng
Pris:
- Med tre köttsorter, samtliga tillbehör och en potatissort: 293 kr/pers
- Med kyckling & fläskkarré: 249 kr/pers
Tillägg: Smör och bröd 25 kr/pers
BRÖLLOPSBUFFÉ
- Inkokt glacerad lax med räkor & ägg samt kall limesås
- Trancherad rosastekt kalvytterfilé med rostade primörer & picklesmajonnäs
- Nykokt smörslungad färskpotatis med örter & citroncest
- Skagencanapéer med sikrom
- Färskoströra med rökt nötkött, äpple & pepparrot på rågbröd
- Västerbottenspaj med sauterad schalottenlök
- Grön sparris med serranoskinka & parmesancreme
- Grillade marinerade grönsaker
- Tomatsallad på blandade tomater, rödlök & basilikaolja
- Småbladsallad med rostade solrosfrön & rädisor, nobisdressing
- Foccacia med rosmarin & havssalt & vispat smör
Pris: 369 kr/pers
PAJBUFFÉ
Välj 2, 3 eller 4 olika pajer (beroende på antal gäster)
Pris inkl sallad, bröd, smör och dressing 139 kr
PAJER
De matpajerna som vi gör
- Ost/skinka/purjolök
- Kyckling/champinjoner/paprika/ost
- Köttfärsröra med osttäcke
- Broccoli/fetaost/cocktailtomat
Pris: Endast paj 108 kr/port (minst 4 port)
ALA CARTE
(MIN ANTAL 10 PERS) Vid förtäring i vår lokal tillkommer 25 kr/pers
FÖRRÄTTER
- Toast skagen med sikrom, citron & småbladsallad
Pris vid catering 105 kronor
- Gravlaxtartar med räkor, avokado & hovmästarsås
Pris vid catering 99 kronor
- Prästostpaj med lufttorkad skinka & örtinlagd långbakad tomat
Pris vid catering 94 kronor
- Saffransdoftande hummersoppa med oststänger
Pris vid catering 99 kronor
- Rödbetscarpaccio med fetaost, rostade pinjenötter, solrosskott, gröna blad & balsamicoreduktion
Pris vid catering 82 kronor
VARMRÄTTER
- Mjukstekt fläskfilé, rostade grönsaker, pepparsås & krämig potatisgratäng
Pris vid catering 189 kronor
- Örtfylld majskycklingfilé med provencalska grönsaker, skysås med soltorkad tomat, rosmarinsrostad potatis.
Pris vid catering 195 kronor
- Oxfilé mignon med Café de Paris-smör,rödvinsås, helstekt tomat, sauterade grönsaker & potatisgratäng
Pris vid catering 310 kronor
- Saffransdoftande fiskgryta med lax, vit fisk, musslor, chiliaioli & baguette
Pris vid catering 198 kronor
- Lax med krispigt täcke, rostad paprikasås, smörkokt purjolök samt citron- och dillpotatis
Pris vid catering 220 kronor
TILLVAL
- Sallad smör & bröd 40 kr per/person
- Endast sallad eller smör/bröd 25 kr per/person
DESSERTER
- Mörk chokladmousse med mango- & ananassalsa & kanderade nötter
Pris vid catering 84 kr
- Citroncheesecake med hallon & halloncoulis
Pris vid catering 84 kr
- Caramelpannacotta med havssalt, färska bär & mandelflarn
Pris vid catering 84 kronor
- Creme Brulee med säsongens bär/frukt
Pris vid catering 84 kronor
TRERÄTTERS MENYER FÖR FEST, BRÖLLOP ELLER KANSKE NÄR DU VILL BJUDA DINA VÄNNER PÅ NÅGOT EXTRA
MENY 1
- Toast skagen med sikrom, citron, dill & späd sallad
- Oxfilé mignon med Café de Paris-smör, helstekt tomat, sauterade grönsaker, rödvinsås samt krämig potatisgratäng
- Mörk chokladmousse med mango- & ananassalsa, kanderade nötter
- Pris 475:-
MENY 2
- Gravlaxtartar med räkor, avokado, kapris & dill samt hovmästarsås & rostat bröd
- Örtbakad fläskfilé med grönpepprig rödvinsås, grillad sparris, konfiterad schalottenlök & vitlöksrostad potatis
- Citroncheesecake med bär & hallonsås
- Pris 360:-
MENY 3
- Prästostpaj med lufttorkad skinka & örtinlagd långbakad tomat
- Lax med krispigt täcke, rostad paprikasås, smörkokt fänkål & morot samt citron- & dillpotatis
- Vaniljcreme brulee med säsongens bär & frukt
- Pris 382:-